SUS１F美味しい本屋さん～COOKCOOP～と、２FカフェRESPEKTとの
７月テーマ“Ethnic＆Spice”にあわせた限定スペシャルメニュー。

RESPEKTでは、初夏の夜、冷たいビールと相性抜群の
ホットでスパイシーなメニューをご用意致しました。

≪ニョニャ風ポークリブ　　￥１,２００ー　　≫

中国からマレー半島へと新天地を求めて渡って来た中国人達が、
現地のマレー女性と恋に落ちて結婚し、マレー/中国の混血文化、
すなわちペラナカン文化という独特の文化を作り上げました。

男性をババ、女性をニョニャと呼び、生活様式、宗教、哲学は中国の文化
を受け継ぎ、マレーの生活習慣を取り入れた中の一つがニョニャ料理、
つまり「おふくろの味」。中華料理にマレーの香辛料を混ぜ合わせた
スパイスの効いている料理が多いのが特徴です。

トルティーヤにお肉と夏野菜を巻き、最後にピリ辛ソースを
アクセントにつけて、手巻き寿司感覚に楽しくお召し上がり下さい。

来週は、RESPEKTシェフ“TOMMY”より、このメニューのレシピを、
ご紹介します♪